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MODO DE PREPARO
Tem dúvidas de como preparar nossos produtos? Dedicamos esse espaço para dar dicas de como obter um salgadinho saboroso e perfeito a hora que você quiser, no conforto de sua casa.
Salgados Fritos:
Salgados Assados:
Em uma panela, coloque óleo suficiente para que cubra o salgado. Após aquecido o óleo, coloque o salgado congelado para fritar.
Lembrando que devem ser fritos poucos salgados por vez, para que eles não estourem.
Assim que os salgados estiverem levemente dourados, retire do óleo e escorra em um recipiente com papel toalha.
De preferência, assim que retirados do óleo, tampe os salgados com uma tampa para que o óleo aqueça o salgado por dentro.
IMPORTANTE:
- É importante fritar os salgados congelados!
- Nunca descongele os salgados e volte a congelá-los, eles podem estourar.
- Nunca frite seus salgados em frigideiras, eles precisam estar cobertos no óleo. Panelas muitos rasas correm o risco de estourar os salgados e causar acidentes.
- Evite mexer nos salgados enquanto eles estiverem fritando.
- Não deixe seus salgados por muito tempo no óleo quente, o tempo correto de cozimento é quando eles estivem dourados. Evite estouros.
Todos os salgados assados já são pré assados, sendo necessário apenas aquecê-los.
No forno: retire os salgados do freezer cerca de 30 minutos antes para que o recheio não esteja completamente congelado no momento de assar. Pré aqueça o forno em temperatura média de 180º, aqueça os salgados de 10 a 15 minutos.
No microondas: dependendo da potência do microondas, o tempo de preparo pode variar, por isso é indicado que se aqueça os salgados aos poucos. O tempo médio de aquecimento varia de 3 a 5 minutos.
Salgados Assados de Lanchonete:
Retire os salgados do freezer e aguarde até que eles descongelem e fermentem.
O tempo de fermentação varia de acordo com a temperatura ambiente, pois o salgado precisa descongelar por completo para que o processo de fermentação comece.
A fermentação é necessária para que o salgado cresça e dobre de tamanho. Após devidamente fermentados, pincele gema de ovo em cima e leve-os ao forno já pré-aquecido em temperatura média de 180º graus, por mais ou menos 10-15 minutos ou até que fiquem levemente dourados.
IMPORTANTE:
- Os salgados devem estar totalmente descongelados antes de irem ao forno.
- Deixar os salgados na geladeira impede que eles fermentem, por isso, nesta etapa do processo, é necessário que os salgados estejam fora da geladeira e atinjam a temperatura ambiente para que cresçam de forma correta.